料理教室（３月）

昨日は３月の料理教室♪
メニューは　えんどう豆の玄米リゾット
　　　　　　セロリとジャガイモのポタージュ
　　　　　　サーモングリル香草ソース
　　　　　　筍とうどとあさりのソテー
　　　　　　レアクリームチーズ豆乳ムース　フレッシュブルーベリーゼリー包み

鶏ガラスープ（チキンブイヨン）を自分で作るということを初めてした。考えてみると、主婦歴１０年なのにもかかわらず、鶏ガラを使ったことがなかった・・・「顆粒のだし」についつい頼ってしまいがち。私だけじゃ無いと思う、こういう人。
圧力鍋で作るので時間もさほどかからずに出来た。このスープでリゾットを炊いていった。

うども好きだけど、自分で買ったことなかったなあ。サーモングリルの付け合わせのふきのとうも、お店では天ぷらを食べるけど、自分で料理はしたことない。料理は好きだし、下手じゃないと思うけど、いかに同じものになりがちだったか（これをマンネリという・・・）。お料理教室は、そのことに気づかせてくれるのでとてもいい刺激になる。

筍やうどを、洋風の味にソテーする(白ワインとバルサミコ酢）というのも新鮮だった。これは簡単でお手軽にできるし、昨日お休みだったKazuyoyoyoさん、いちごさん、レシピを参考に是非作ってみてくださ〜い！